Cesare Battisti presenta il suo nuovo libro che è appunto un "Manifesto della cucina del futuro". Lo chef milanese, anima del ristorante Ratanà, porta in libreria la sua idea di cucina contemporanea. Attraverso otto principi che ne guidano la filosofia e 80 ricette inedite e illustrate, racconta una cucina fatta di semplicità e gusto, ma anche di memoria, consapevolezza e rispetto per la tradizione. Ad accompagnarlo in questo talk live la direttrice del magazine di Giallo Zafferano, Maria Rosario Bruno, e la content creator e cuoca Cooker Girl.